Không chỉ dừng lại ở mô hình kinh doanh gia đình truyền thống, YẾN SÀO YẾN NGỌC không ngừng cố gắng xây dựng một thương hiệu yến sào cao cấp, nơi giá trị truyền thống gặp gỡ với sự hiện đại. YẾN NGỌC không chỉ tập trung vào tạo ra đa dạng sản phẩm từ yến sào còn hướng đến sản xuất các tổ yến đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, làm sạch kỹ lưỡng nhằm đáp ứng nhu cầu đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.
Để làm được điều đó, quy trình sản xuất và làm sạch được kiểm soát một cách chặt chẽ từ đầu đến cuối. Bao gồm các bước:
❶ Chọn lọc và thu hoạch tổ
Tổ yến được chọn lọc và thu hoạch thủ công từ các nhà yến có môi trường được kiểm soát, không tiếp xúc các chất gây ô nhiễm sinh học hay kim loại nặng. Chỉ những tổ đã đạt tiêu chuẩn và được chim yến bỏ lại sau kỳ sinh trưởng mới được thu hoạch nhằm đảm bảo không gây hại đến chim hoặc con non của chúng.
❷ Làm sạch tổ bằng tay
Quá trình làm sạch yêu cầu nhiều thời gian và nhân công tay nghề cao. Tổ yến được rửa và ngâm trong nước đã qua hệ thống lọc để dễ dàng phân tách chất bẩn. YẾN SÀO YẾN NGỌC không sử dụng bất kỳ chất phụ gia, chất bảo quản hay chất tẩy trắng công nghiệp nào mặc dù các chất này được khẳng định là an toàn và có liều lượng cho phép. YẾN SÀO YẾN NGỌC mong muốn sản phẩm của mình là tự nhiên nhất và 100% nguyên chất yến.
❸ Ép khuôn định hình
Sau khi làm sạch, yến tươi được xếp vào các khuôn định hình mặt trăng với số lượng (sợi/bụng) và khối lượng theo tiêu chuẩn nhất định tạo nên những khối YẾN SÀO YẾN NGỌC đẹp mắt.
❹ Sấy khô và khử khuẩn
Bước cuối cùng là sấy khô và khử khuẩn bằng máy sấy chuyên dụng trước khi đóng màng thực phẩm PE và hoàn tất đóng gói thành phẩm giao đến tay Quý Khách Hàng.
